¡HISTORIA DE LA DELICIOSA PARIHUELA! 🤤
La Parihuela es una sopa de pescado y mariscos típica de nuestra costa peruana. 🇵🇪
Este plato es de origen prehispánico y su historia es muy singular.
Muchos años atrás, nuestro grandioso puerto del Callao, fue el principal puerto de América, por aquellos años en los que se comercializaba y se cargaba la mercaderia en aquellos tabladillos llamados “Parihuelas”, sucedía que al malograrse estos y quedar inservibles, eran tirados al mar (costumbre de aquellos años y que aun persiste); por otra parte, en las riveras del mar Chalaco había asentamientos humanos poblados generalmente por familias de pescadores que aprovechaban esta madera varada por el mar, para hacer una deliciosa sopa con mariscos, pescados, ajíes, y todo lo que buenamente la pudiera enriquecer, es así que cada vez que iban a preparse una sopa, no habia mejor manera que ir a buscar estas “Parihuelas”.
Así que el término era “compadre vamos por unas parihuelas para un delicioso convite”, así a frase fue cambiando hasta utilizarse “vamos por unas Parihuelas”, “Vamos por un parihuelón”, hasta llegar al “Vamos a preparar una Parihuela”.
Esa es la verdadera historia del nombre de este plato peruano cuya preparación ya era conocida desde la época prehispánica.
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Muy interesante la historia de este plato, muy consumido en los restaurantes turísticos de Lambayeque
ResponderBorrarQué historia tan interesante, es increíble cómo un plato puede representar nuestra cultura peruana. Además, el relato sobre las parihuelas como inspiración para este platillo es una muestra de la creatividad y como valoramos nuestros recursos naturales. Me encantaría visitar su restaurante y probar una Parihuela preparada con ese toque tradicional.
ResponderBorrar¡Qué interesante la historia detrás del nombre de la Parihuela! No solo es una delicia de la costa peruana, sino que tiene una raíz cultural tan rica que la hace aún más especial. Definitivamente una tradición que debemos seguir disfrutando.
ResponderBorrarQue interesante la información, nos enseña todo lo que hay detrás de un plato típico de nuestro país.
ResponderBorrarQue gran historia, como no la supe, me interesa mucho que se preocupen por informar a sus clientes. Me gusta mucho la Parihuela, que rico!
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